Пицца по-сицилийски (1) Pizza Siciliana
Для теста: 100 г муки, 1 ст. ложка сли вочного масла, 5 г дрожжей. Для начинки: 400 г томатной пасты, 600 г моццарвллы или другого молодого сыра, 10 соленых килек без костей, 3 ст. ложки соленых каперсов, 200 г черных оливок (без косточек), несколько листочков базилика, 1 ст. ложка оригано, немного оливкового масла. Для противня: 1 — 2 ст. ложки оливкового масла.
Способ приготовления. Замесить тесто, как для «Пиццы по-неаполитански (1)», и раскатать корж диаметром 25 см.
Положить ровным слоем размельченные по мидоры, посыпать оригано и посолить. Поставить в разогретую духовку (250°С) на 15—20 мин. За 5 мин до готовности добавить моццареллу (мелкие кусочки), каперсы и кильки. Когда пицца будет готова, украсить ее зеленью базилика и полить оливковым маслом.
Пицца по-сицилийски (2)
Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл теплого молока, 30 г дрожжей, 1 яйцо, соль. Для начинки: 1 кг помидоров, 3 дольки чес нока, 2 луковицы, 1 ч. ложка соли, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка оригано, 20 маслин, 200 г твердого сыра.
Для противня: 1 — 2 ст. ложки оливкового масла.
Способ приготовления. Просеять муку. Дрож жи развести теплым молоком, влить в муку и вме сте с солью и яйцом замесить мягкое тесто. На крыть полотенцем и поставить на 40 мин доходить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кусочками. Очищенные лук и чеснок мелко нарезать, посолить и смешать с помидорами, залив 2 ст. ложками растительного масла.
Духовку разогреть до 200°С. Из подошедшего теста раскатать 4 коржа и в каждом сделать углубление. Уложить коржи на противень, смазанный оливковым маслом, и гарнировать помидорной массой. Маслины разрезать пополам, удалить косточки, нарезать, вместе с раскрошенным сыром и оригано посыпать начинку и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 20—30 мин.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, вотрите в кожу растительное масло.
юридическая помощь, арбитраж Ручное производство деревянных окон С Петербург коррекция фигуры и маммопластика и увеличение груди blackjack Гурман Рецепты кулинарных блюд faq по авточехлам у производителя
