Пицца с тунцом и помидорами Pizza con tonno e pomidori
Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 100 мл молока.
Для начинки: 1 банка (185 г) тунца в мас ле, 4 крупных помидора, 2 ст. ложки маслин, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 сладкого перца, зелень петрушки, 3 ст. ложки майонеза, соль, перец.
Способ приготовления. Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его на противень, чуть загнув края. Измельчить рыбу и равномерно выложить на тесто. Сверху — нарезанные мелкими дольками помидоры. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Посыпать пиццу, украсить маслинами и рубленой зеленью петрушки. Полить маслом, смазать майонезом.
Поместить в предварительно нагретую духовку на 15—20 мин.
В тонкий корж тесто можно раскатать, обернув скалку чистой льняной тканью.
Пицца с тунцом и маслинами Pizza con tonno e olivi
Для теста: 200 г муки, 1/2 ч. ложки соли, 10 г дрожжей, 100 мл теплой воды, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки: 300 г тунца в растительном масле, 32 маслины, 300 г тертою сыра, 4 дольки чеснока, 4 луковицы, 1 кг помидоров, 2 ст. ложки тертого сыра пармезан; соль, черный молотый перец. Для противня: 1 — 2 ст. ложки масла.
Способ приготовления. Замесить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать тонкий корж и выложить его на смазанный маслом противень.
Чеснок очистить и мелко порубить. Тщательно смешать с кусочками помидоров и пармезаном. Посолить и поперчить по вкусу. Тунца поместить в сито, дать стечь жидкости и разделить на мелкие кусочки. Выложить на тесто протертые помидоры. Сверху разложить кольца лука, маслины и кусочки тунца. Посыпать тертым сыром.
Поместить в горячую духовку и запекать 20 мин.
Пицца с тунцом и каперсами Pizza con tonno e capperi
Для теста: 125 г обезжиренного творога, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 250 г муки, мука для раскатывания.
Для начинки: 2 банки тунца в оливковом масле (по 185 г каждая), 100 г зеленых) оливок, начиненных паприкой, 250 г сыра моццарелла, 2 ст. ложки каперсов, 2 ч. ложки свежего или сушеного оригано. Для томатного соуса: 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки томатной пасты, 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г), по 2 ч. ложки оригано, тимьяна и свежего или сушеного базилика, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец. Для противня: 1 ст. ложка жира.
Способ приготовления. Замесить творожномасляное тесто. Для этого слить с обезжиренного творога жидкость. Поместить его в миску, добавить соль, растительное масло и яйцо и вымешивать с помощью миксера. Муку просеять на творог и хорошо вымешать тесто руками, пока оно не станет эластичным. Тонко раскатать его на псыпанной мукой рабочей поверхности, положить на смазанный жиром противень и сформовать край.
Луковицу порубить, добавить растительное масло, чеснок, томатную пасту, помидоры, зелень и пряности и сварить томатный соус.
Тунца переложить в сито, дать хорошо стечь ласлу. Двумя вилками разделить рыбу на крупные куски. Оливки нарезать кусочками, сыр — малень кими кубиками. Дать стечь каплям с каперсов.
Духовку нагреть до 200°С. Противень смазать жиром, выложить тесто и смазать его томатным соусом.
Тунца с кусочками оливок и каперсами равномерно распределить по пицце. Посыпать пиццу сначала кубиками сыра, а затем — оригано. Все это сбрызнуть растительным маслом из-под тунца.
Пиццу запекать в духовке (при 180°С) в течение 20 мин.
Если рыбу для начинки перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, то на ней образуется вкусная «карамельная» корочка. про онлайн игры термометры, манометры Мокшан Сайт Fasenda.ru - печи бани, камины и печи профессиональное остекление витрин
