ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЕРИИ
Вам потребуется несколько приспособлений для замешивания теста, подготовки начинки и соусов. Ниже приводится список необходимого ин вентаря:
- эмалированный противень
- деревянная скалка
- большой широкий кухонный нож
- мелкая терка
- несколько видов фигурных ножей
- миксер
Последний вам понадобится для однородного размешивания теста и соусов, терка — для натирания сыра, деревянная скалка — соответственно для раскатывания теста, а ножи — для его разравнивания и придания нужной формы. Обычный широкий противень окажется как нельзя кстати для выпечки большой, «семейной » пиццы.
Для приготовления пиццы в микроволновой печи понадобится специальное блюдо, слегка зауженное кверху. Но в принципе можно обойтись и обычным. Приобретите специальные формы (они бывают различных размеров и вполне вас устроят).
Можно приготовить пиццу на ооычном противне или в специальной круглой форме диаметром от 10 до 35 см.
Противень предварительно смазывают растительным маслом, выкладывают на него тесто, деревянной скалкой раскатывают его в пласт толщиной 1—2 см и разравнивают специальным большим ножом. На тесто выкладывают начинку, равномерно ее распределяют. Затем формируют бортики. Оформленную пиццу посыпают большим количеством тертого сыра, отправляют в разогретую печь и готовят на медленном огне.
Более подробно о том, как обустроить домашнюю пиццерию, читайте в разделе
"Домашняя пиццерия"
