Пицца с помидорами
На 10 порций:
1 палочка дрожжей (42 г)
220 мл пахты
1 ч. ложка сахара
50 г муки
соль
молотый черный перец
0,5 ч. ложки тертой цедры
2 ст. ложки оливкового масла
2 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 ч. ложки рубленого орегано
750 г помидоров черри
5 ломтиков плавленого сыра
Дрожжи с сахаром размешать в пахте. Добавить муку, лимонную цедру, соль и вымесить эластичное тесто. Убрать на 60 мин в тепло.
Зеленый лук нарезать кольцами, чеснок порубить. Пассеровать в оливковом масле до прозрачности.
Добавить орегано, поперчить, посолить и остудить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Каждый ломтик сыра разрезать на 4 полоски.
Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, разрезать на 10 частей, скатать и расплющить. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Распределить по поверхности луковую смесь и помидоры и накрыть полосками сыра.
Выпекать 15 мин до появления корочки. Готовое блюдо украсить пожеланию рубленой зеленью и подавать к столу.
