Пицца с помидорами и травами
На 10 порций:
1 палочка дрожжей (42 г)
220 мл пахты
1 ч. ложка сахара
500 г муки
035 ч. ложки тертой лимонной цедры соль
2 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки рубленого орегано
молотый черный перец
750 г помидоров черри
5 ломтиков плавленого сыра
Дрожжи с сахаром размешать в пахте. Добавить муку, лимонную цедру, соль и вымесить эластичное тесто. Убрать на 60 мин в тепло.
Зеленый лук нарезать кольцами, чеснок порубить. В растительном масле пассеровать лук и чеснок. Добавить орегано, поперчить и остудить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Каждый ломтик сыра разрезать на 4 полоски.
Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, разрезать на 10 частей, скатать и расплющить. Переложить на противень, застеленный бумагой. Сверху выложить луковую смесь и помидоры, приправить специями и накрыть каждую пиццу двумя полосками сыра. Оставить на 15 мин подняться.
Выпекать пиццу 15 мин.
